튀김 조리 방법과 기본적인 튀김 요리 레시피
튀김 조리 방법과 기본적인 튀김 요리 레시피팬 튀김튀김은 팬에 직접 닿는 것보다기름의 열에 의해 더 많이 조리되는데요.프라이팬에서는 뜨거운 기름이음식의 코팅된 표면을 밀봉하여내부의 천연 육즙을 가둡니다.육즙이 방출되지 않고더 많은 양의 기름이 사용되기 때문에팬에 튀긴 음식과 함께 제공되는 소스는일반적으로 별도로 만들어져요.팬 튀김의 목적은 바삭한 갈색 껍질로풍미 있는 겉면을 만들어내는 것이죠.육즙과 풍미를 유지하는 장벽 역할을 하는데실제 색상은 코팅의 … Read more